更新日期:2009/12/24 07:01  

夜市的迷人之處,除了有吃有玩之外,不時出現的料理創意,也是讓夜市迷驚喜的地方,尤其很多傳統食物,在夜市裡變化創新,接下來就帶您來看看,高雄縣的青年夜市裡,充滿創意的好滋味。

 

冷颼颼的天氣,夜市裡到處是圍著熱呼呼的美食,大快朵頤的人潮,一碗魚丸湯,就是滿足,熱湯裡雪白的旗魚丸、鱈魚丸,和黑豬肉貢丸,愉快的挑動著顧客們的食慾,但如果只是傳統的魚丸湯,怎麼在夜市裡立足?原來這攤號稱,站在傳統巨人的肩膀上,賣藝亮相的魚丸攤,還有充滿創意的乾式魚丸。

 

老闆從做了50年魚丸生意的親戚手裡進貨,把真材實料的花枝魚翅丸和干貝魚丸,做成乾式料理,老傳統有了新吃法,終於讓配角魚丸,站上了主角的地位。

 

類似的創意料理人還有他,30歲的炒麵麵包攤老闆。這裡的炒麵有黑胡椒、咖哩、和風洋蔥和不定期推出的神祕醬汁4種口味,用煎蛋包裹住炒麵,是老闆獨家的創意,因為經過實驗,這樣吃起來不?#x8493;隢K而且口味更豐富,開業8個月來,頗受小朋友喜愛,食材決不存放過夜,是這位傻老闆的堅持。

 

其實這位炒麵麵包攤老闆,開業前完全沒有廚師經驗,離開了工廠的他,想起了自己讀國中的時候,從漫畫裡看到過炒麵麵包,失業的30歲男子,就這麼憑著創意和熱情,經營起夜市裡的這一小塊空間,而他的斜對面這攤鐵板刈包,也打著傳統小吃創新口味的招牌。

 

老刈包的新滋味,炒麵麵包的夢想,和換上新裝的古早味魚丸湯,看似傳統的素材,卻充滿實驗性的創意,這就是夜市裡的驚喜。(民視新聞鄭博暉、陳家祥高雄縣報導)

創作者介紹

小妤兒 Live space

Cindy0615 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()